Полезные советы о гречке

Гречка многогранна по своим полезным свойствам, так как имеет в своем составе целый набор полезных элементов:

• железо;
• кальций;
• магний;
• цинк;
• фосфор;
• йод;
• медь;
• фолиевая кислота.

Благодаря этому гречка способна укреплять кровеносные сосуды и нормализовать работу сердца.

Полезные советы:

Чтобы сохранить все полезные вещества в гречке, её лучше не отваривать. Просто достаточно залить крупу холодной водой и оставить на ночь, чтобы набухла. Утром гречка будет готова к употреблению. Единственное, что останется сделать, так это подогреть слегка. Только не в микроволновке! Соотношение гречки и воды для такого рецепта:  1 к крупы и 1,5 литра воды.

Если вы все-таки решили варить гречку, то идеальной пропорцией воды для варки этой крупы будет: на 1 стакан гречки – 2 стакана воды.

После того, как гречка уже сварится и будет готова к употреблению, не спешите подавать её на стол. Дайте ей «настояться» под крышкой в течение нескольких минут. Гречка станет более ароматной и суше.

Каша из гречки получилась более рассыпчатой и сохранит больше полезных веществ, если вы приготовите её в духовке.

Гречку, даже самого дорогого сорта и в люксовской упаковке лучше все-таки перебрать. Во избежание попадания в блюда мелкого мусора и посторонних предметов. Машинам особо доверять нельзя — ручная обработка надежнее.