Сегодня поговорим о курице.
Курица относится к домашней птице. Блюда из птицы на особом счету у населения всего мира. Рецепты из курицы годятся на все случаи жизни, в буквальном смысле. Здесь уместно сказать, что мясо домашней курицы и курицы, купленной в супермаркете имеет значительные отличия. И далеко не все рецепты блюд для птицы, купленной в магазине, подходят для птицы, выращенной на сельском подворье. Но об этом в другой теме.
Прежде чем давать рецепты из мяса курицы, давайте вкратце узнаем о его свойствах. Сначала обратим внимание на полезных качествах куриного мяса, а затем рассмотрим вкусовые.
Мясо курицы используют и в холодных закусках, и в первых блюдах, и во вторых. Высокие питательные свойства мяса курицы высоко ценятся в кулинарии. Блюда из мяса кур легко усваиваются организмом человека. По рекомендациям врачей мясо курицы нужно есть минимум два раза в неделю. В нём много легко усваиваемого железа, фосфора, кальция и магния.
В 100гр мяса содержится:
- белков 21гр
- жиров 11гр
- Калорийность мяса 184ккал
Куриная грудка и крылышки считаются диетической частью курицы. Белое мясо богато белками.
Куриные потроха малокалорийны. Блюда из куриных потрохов и куриной печени — это блюда для гурманов, которые пристально следят за своим весом.
Ножки куриные не диетический продукт. Он содержит много жиров. Но у него есть плюсы. В ножках находится много коллагена, который считается эффективным средством для снижения артериального давления.
Мясо богато:
* Витаминами: А, В1, В2, РР.
* Микроэлементами: железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор.
Как видим всё, что нужно для организма человека.
Не всегда можно купить охлаждённую курицу. Лучше всего размораживать курицу в холодильнике.
Мясо курицы полезно и хорошо усваивается организмом человека
